ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?) - Assalamu'alaikum sahabat WirasNews di manapun berada. Selamat datang di blog pribadi ini. Oke, artikel yang sedang sahabat baca saat ini berjudul ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?), artikel ini ditulis dengan penuh perasaan, dan semoga sahabat semua dapat memahami informasi yang disajikan di dalamnya. Oh iya, kata kunci untuk memahami isi artikel ini adalah Food, selamat membaca.
Judul : ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?)
link : ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?)

ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?)

Photo by johnny_automatic (CC0 1.0)

เราอาจจะได้ยินอยู่บ่อย ๆ ว่า เนื้อปลาย่อยง่าย
แต่ไม่มีใครบอกเหตุผลเลยว่าทำไม

วันนี้เจ้าของบล็อกจะมาเล่าให้ฟัง

สาเหตุที่เนื้อสัตว์ทั่วไปย่อยยาก
แต่เนื้อปลาย่อยง่าย
เป็นเพราะ

แรงดึงดูดของโลก

สัตว์บก เช่น วัว หมู จะต้องเจอแรงดึงดูดของโลกกระทำต่อร่างกายมาก
จึงต้องมีโครงร่าง ทั้งกระดูก กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเยอะ
ไม่เช่นนั้น ร่างกายจะคงรูปไม่ได้
ดังนั้น กล้ามเนื้อส่วนที่ต้องรับน้ำหนักร่างกาย มักจะเหนียว

อายุของสัตว์ก็มีผล
เนื้อหมู มักจะนิ่มกว่าเนื้อวัว
เพราะหมูมักจะถูกส่งเข้าโรงเชือดตอนอายุยังไม่มาก
แต่วัวนั้นแก่กว่า ทำให้กล้ามเนื้อเหนียวกว่า

ส่วนปลานั้น อาศัยอยู่ในน้ำ
ซึ่งน้ำนั้นช่วยค้ำจุนน้ำหนักของปลาได้ดี
ทำให้ปลาไม่มีความจำเป็นต้องมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมาก
กล้ามเนื้อก็เป็นลักษณะเส้นเล็ก ๆ
กล้ามเนื้อที่ปลาใช้มาก ๆ ก็มีแค่หางกับครีบ ซึ่งคนเราไม่กินกัน

ถ้าเราผ่าเนื้อสัตว์ออกมาดู
จะสังเกตเห็นว่าเนื้อสัตว์บกนั้น เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเยอะมาก และเหนียวสุด ๆ
เนื้อปลานั้นเละและยุ่ยง่ายมาก

ด้วยสาเหตุเหล่านี้
ทำให้โครงสร้างของกล้ามเนื้อปลานั้นถูกย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก

Demikianlah artikel yang berjudul ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?)

Terima kasih telah membaca artikel ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?), semoga dapat memberi manfaat untuk sahabat semua. Akhir kata, sampai jumpa di postingan artikel lainnya. Wassalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Sahabat telah membaca artikel berjudul ทำไมเนื้อปลาถึงย่อยง่าย (Why is fish more tender than meat?) dengan alamat link https://wirasnews.blogspot.com/2015/04/why-is-fish-more-tender-than-meat.html

Advertisement