ทำไมบะหมี่มีกลิ่นแอมโมเนีย (Ammonia in noodles)

Photo by  aungkarns ( CC0 1.0 ) ตอนผลิตเส้นบะหมี่, บะหมี่ไข่, หมี่เหลืองต่าง ๆ (บะหมี่แ…