วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn) - Assalamu'alaikum sahabat WirasNews di manapun berada. Selamat datang di blog pribadi ini. Oke, artikel yang sedang sahabat baca saat ini berjudul วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn), artikel ini ditulis dengan penuh perasaan, dan semoga sahabat semua dapat memahami informasi yang disajikan di dalamnya. Oh iya, kata kunci untuk memahami isi artikel ini adalah capsaicin mouth burn, Food, พริก, วิธีแก้เผ็ด, อาหาร, selamat membaca.
Judul : วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn)
link : วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn)

วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn)

Photo by Duja (CC BY-SA 2.5)

วิธีแก้เผ็ดจากพริก (ทั้งเผ็ดลิ้น และ แสบมือ)

ปูพื้น (Background)

ความเผ็ดเกิดจากอะไร?

ในพริกนั้นมีสารแคปไซซิน (capsaicin) มากที่บริเวณรกพริก (จุดที่มีเมล็ดพริก)
สาร capsaicin สามารถไปกระตุ้นตัวรับเฉพาะเจาะจง TRPV1
เมื่อ TRPV1 ถูกกระตุ้น จะเกิดการส่งการรับรู้ความเจ็บปวดไปที่สมอง

วิธีแก้เผ็ดเวลากินพริก (เผ็ดลิ้น)

กินอะไรแก้เผ็ดได้ ?

สำหรับอาการแสบร้อนลิ้น (เผ็ด) จากการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริก
ให้ดื่มนมเย็น (อมนมเย็นเอาไว้ซักพัก หากยังไม่หาย ให้อมนมเย็นอีกรอบ ไปเรื่อย ๆ)

เหตุผล

• ในนมมี casein อยู่ ซึ่งตัวนี้สามารถละลาย capsaicin ได้ (การดื่มน้ำเปล่าธรรมดาละลาย capsaicin ให้ออกจากลิ้นไม่ค่อยได้ (ถ้าเปรียบเทียบ ก็เหมือนกับสบู่ ที่สามารถละลายไขมันที่ติดตามผิวหนังได้ (1) ถ้าใช้น้ำธรรมดาย่อมล้างไขมันบริเวณผิวหนังไม่ออก))
• ความเย็น ใช้บรรเทาอาการเผ็ด, แสบร้อนชั่วคราว ให้รู้สึกดีขึ้น (อาจใช้น้ำเย็น ๆ ผสมน้ำตาลอย่างน้อย 10% ช่วยบรรเทาอาการได้)
  

สำหรับคนที่แสบมือเวลาหั่นพริก (แสบมือ)

วิธีแก้อาการแสบร้อนที่มือเวลาหั่นพริก
ให้ใช้น้ำมันพืช
นำมือที่แสบจากการถูกพริก แช่ไว้ในน้ำมันพืช สามารถช่วยลดอาการแสบได้ (2)

เหตุผล

• capsaicin สามารถละลายได้ในน้ำมัน (แต่ถ้าเป็นมาก ต้องแช่นานหน่อย)

อ้างอิง (Reference)

1.	General Chemistry Online: Fire and Spice [Internet]. [cited 2009 Dec 29] Available from: http://antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/features/capsaicin.shtml
2.	Jones LA, Tandberg D, Troutman WG. Household treatment for "chile burns" of the hands. J. Toxicol. Clin. Toxicol. 1987 ;25(6):483-491.

Demikianlah artikel yang berjudul วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn)

Terima kasih telah membaca artikel วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn), semoga dapat memberi manfaat untuk sahabat semua. Akhir kata, sampai jumpa di postingan artikel lainnya. Wassalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Sahabat telah membaca artikel berjudul วิธีแก้เผ็ด จากการกินพริก, หั่นพริก (แคปไซซิน) (Capsaicin mouth burn) dengan alamat link https://wirasnews.blogspot.com/2010/01/capsaicin-mouth-burn.html

Advertisement